湘約京華 聚力前行！7月27日，由北京湘菜協(xié)會(huì)主辦的2024“辣妹子”北京湘菜美食文化節(jié)在北京湖南大廈舉行！湖南省人民政府駐北京辦事處黨組成員、副主任葉勁松，湖南省駐京辦原副主任、北京湘菜協(xié)會(huì)終身名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)唐銘植，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)主席、北京湘菜協(xié)會(huì)終身名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)石萬(wàn)榮，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)終身名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)賀保貴，大湘菜報(bào)負(fù)責(zé)人丁偉等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓300多人參加了本次活動(dòng)?；顒?dòng)由北京湘菜協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、喜湘宴董事長(zhǎng)易建輝主持。北京湘菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、北京湖南大廈董事長(zhǎng)曹云輝在開(kāi)幕式中致辭。

　　曹云輝會(huì)長(zhǎng)介紹：“舉辦這次活動(dòng)就是為了充分地交流、優(yōu)化和賦能，推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展。在活動(dòng)中，感受到好味道來(lái)自好食材的秘密，實(shí)現(xiàn)好食材和好味道的夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)?！彼€表示，北京湘菜協(xié)會(huì)凝聚著老一輩會(huì)長(zhǎng)們的卓越貢獻(xiàn)，托舉著在京湘菜人的情感、技藝、文化交流。他還鼓舞湘菜人要始終懷著對(duì)“民以食為天”的敬畏，對(duì)家鄉(xiāng)煙火的眷戀，和對(duì)中華文明的自信，為推進(jìn)湘菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展，切實(shí)加強(qiáng)供需對(duì)接、產(chǎn)銷銜接，深化產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈上下游協(xié)同合作，再接再厲，精誠(chéng)團(tuán)結(jié)。

　　湖南米粉、長(zhǎng)沙臭豆腐、漢壽甲魚(yú)、安化黑茶、辣妹子辣醬……在此次食材展中，這些特色產(chǎn)品紛紛展出。29家展商，成千上萬(wàn)的優(yōu)質(zhì)食材，摩肩接踵的觀展嘉賓，試吃、交流、推介，現(xiàn)場(chǎng)人聲鼎沸，一派繁榮?！拔覀儙?lái)了姜辣醬和蒜辣醬，都是非常具有湖南屬性的風(fēng)味。”“辣妹子”市場(chǎng)部總監(jiān)吳一凡向咨詢者介紹道，這兩款單品將是未來(lái)“辣妹子”在北京重點(diǎn)推廣的產(chǎn)品。內(nèi)參酒北京區(qū)域負(fù)責(zé)人李小五則說(shuō)：“活動(dòng)很好，把湘情、湘菜、湘酒聚在了一起，希望湘菜湘酒一起走向全國(guó)各地！”

　　品鑒宴上，不少特色食材通過(guò)大廚的匠心烹飪呈上了餐桌，祖庵紅煨漢壽甲魚(yú)、永州血鴨、翡翠銀絲炒百葉、瓏湘薈招牌臭鱖魚(yú)、山茶油火爆黃牛肉……這些在京城各個(gè)湘菜品牌中響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?#xff0c;以好食材與好手藝的結(jié)合，征服了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的味蕾。品鑒宴由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)青年名廚委主席劉鵬擔(dān)綱總統(tǒng)籌，北京湘菜界技術(shù)頂流楊杰和李文主理，北京湖南大廈、瀟湘碼頭、匯澤良湘宴等10余家聲名卓著的湘菜企業(yè)聯(lián)袂打造。

　　會(huì)議期間，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主席唐習(xí)鵬、北京宴董事長(zhǎng)楊秀龍、國(guó)際烹飪藝術(shù)大師屈浩，分別圍繞餐飲消費(fèi)新趨勢(shì)、中國(guó)服務(wù)、匠人精神等主題，進(jìn)行了深入淺出的講解，并通過(guò)案例剖析闡述，助力湘菜高質(zhì)量發(fā)展。臺(tái)下觀眾聚精會(huì)神，掌聲不斷。

　　北京湘菜協(xié)會(huì)同期召開(kāi)了全體理事會(huì)，增選了副會(huì)長(zhǎng)單位，包括喜湘宴、瀟湘碼頭、雁舍、瀟湘府、越來(lái)越湘、湘上湘在內(nèi)的18家餐飲企業(yè)入選副會(huì)長(zhǎng)單位。